Marche à suivre

PROCHAINEMENT

Marche à suivre

afin de déguster le menu de pâques.

Mise en bouche: 

Mettre à température ambiante 10 minutes avant de la déguster.

Entrée: 

Mettre à température ambiante 10 minutes avant de la déguster

Plat: 

réchauffer le corps du homard (queue) 5 mn au bain marie eau chaude et non frémissante.

réchauffer le risotto de celeri et la sauce 12 à 15 minutes au bain marie eau frémissante.

Dessert: 

Mettre à température ambiante 10 minutes avant de le déguster.

Bon Appétit.

Tous nos plats seront sous-vide afin de préserver les préparations lors du réchauffage.